Изначально топиарием назывались сады с декоративно подстрижеными растениями и скульптурами, создаваемыми из подстриженных деревьев. История искусства топиарии насчитывает многие века. Еще в Древней Персии и Египте ценилось умение придавать кустам и деревьям геометрических форм. Самым известным примером топиарного сада считаются висячие сады Семирамиды в Вавилоне, которые являются одним из 7 чудес света.