Нож мясника — универсальный инструмент, он не имеют четких критериев оценки. Тем не менее, такой нож легко узнать — он имеет довольно длинное и увесистое лезвие, прямой обух, плавный подъем режущей кромки в передней части и линзовидную заточку для повышенной износостойкости режущей кромки.
Клинок этой модели имеет стандартную прочность мясницких ножей, а правильная закалка клинка и угол заточки, контролируемый лазером, гарантирует длительное сохранение режущих свойств.
Мясницкие ножи предназначены для работы под постоянными нагрузками, особое внимание при изготовлении уделяют эргономике рукояток. Кроме этого, нож для мяса должен иметь безопасную рукоятку, из не скользкого материала. Фиброкс, из которого сделана рукоять этого ножа, помогает надежно удерживать нож в руке, предотвращает его проскальзывание.
Мясницкий нож Victorinox Butcher доступен в разных размерах: 16 см., 18 см., 23 см.
Характеристики:
Вид ножа | кухонный |
Гарантия | 25 лет |
Длина клинка | 230 мм |
Кухонные ножи | разделочные |
Материал корпуса | полипропилен |
Материал рукояти | полипропилен |
Тип заточки | прямой |
Тип ножа | нескладной |
Цвет рукоятки | черный |