Размягчитель мяса Тендерайзер Молотки для мяса в Украине
Описание
Разрыхленное при помощи тендерайзера мясо гораздо лучше
сберегает вкусовые качества, оставаясь при жарке нежным и
сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются менее, чем при отбивании кухонным молотком, а соединительные ткани, напротив, наиболее разрушаются. Помимо всего этого, тепловые волны
легче проходят через ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается гораздо быстрее и равномернее.
Описание ручного тендерайзера:
Тендерайзеры или рыхлители мяса служат на профессиональной кухне ресторанов, столовых и кафе.
— Главным предназначением тендерайзера – максимально разрушить соединительные ткани, что ускорить процесс его приготовления и значительно сзкономить время.
— Разрыхленное тендерайзером мясо, сохраняет вкусовые качества, оставаясь сочным и мягким при жарке. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее.
— Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий на поверхность куска мяса наносятся насечки в виде бороздок. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.
— Тендерайзер легко моется.
— Тендерайзер сокращает время работы на 40%.
— Тендерайзер ручной применяется для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов.
— Конструкция из пластика с одним рядом из 16 лезвий из нержавеющей стали.
— Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.
Технические характеристики ручного тендерайзера:
— лезвия – нержавеющая сталь
— цвет – белый
— Количество лезвий — 21 шт.
— Габаритные размеры, мм — 190 x 50 мм
Разместите мясо на деревянной или пластиковой разделочной доске.
Отбейте мясо при помощи инструмента до
получения нужного результата.
Избегайте попадания лезвий на кости, а крупные куски мяса отбивайте с двух сторон.
В процессе отбивания можно добавить специи, а лезвия инструмента введут их внутрь мяса.
Приобретите для себя или для родных (к дню рождения, юбилею, свадьбе).
Отзывы о товаре
Каталог товаров
- Венчики (21)
- Выниматели косточек (6)
- Доски разделочные (52)
- Зажигалки бытовые (1)
- Измерительные емкости (10)
- Кантеры (13)
- Кондитерские инструменты и аксессуары (2185)
- Консервные ножи (2)
- Кухонные лопатки и ложки, кухонные вилки (64)
- Кухонные ножи и подставки (610)
- Кухонные ножницы (12)
- Кухонные таймеры (16)
- Лейки, воронки бытовые (5)
- Машинки для роллов и голубцов (2)
- Машинки закаточные бытовые, крышки, приспособления для консервации (66)
- Мельницы для специй, семян и круп (13)
- Молотки для мяса (23)
- Мясорубки ручные (2)
- Овощерезки, яйцерезки (21)
- Овощечистки, скребки для рыбной чешуи (46)
- Орехоколы (5)
- Подставки для кухонных и столовых принадлежностей (57)
- Подставки под горячее (11)
- Половники, шумовки, картофелемялки (52)
- Прессы для чеснока (12)
- Противни (18)
- Сита, дуршлаги (88)
- Скалки (24)
- Соковыжималки ручные (6)
- Спагетницы, лапшерезки, тестораскатки бытовые (10)
- Ступки (5)
- Терки, шинковки (97)
- Термометры кухонные (6)
- Точилки для ножей (72)
- Формы для выпечки (1463)
- Формы и разбиватели для яиц (1)
- Щипцы кухонные (25)